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Conservadurismo cool



Revista: América Economía
Tema: Industria de alimentos y bebidas
Fecha: Diciembre 2012
Con apenas dos años de existencia Cielito Querido Café está dando la batalla en un segmento de mercado que está de moda en México y que inició la multinacional Starbucks. El nombre proviene de la música popular mexicana y se inspira en dos canciones: “Cielito Lindoâ€, escrita en 1882 por el compositor Quirino Mendoza y Cortez, y “México Lindo y Queridoâ€, de Chucho Monje. Pero afirma Edna Alatorre: “Hasta ahora los vemos con una presencia muy básica en redes socialesâ€.

Así que Starbucks tiene un retador en México. “Cuando hay un mercado con un competidor dominante tan famoso, el resto se vuelve un rebaño y si quieres entrar a ese mercado, lo que dice la teoría es: acércate lo más que puedas al dominanteâ€, comenta Diego Landa, director comercial de la marca. Bajo esa premisa se lanzaron a construir un concepto que retomara la estética moderna de lo mexicano, una estética que paradójicamente es vintage.

“Tenemos miles de solicitudes que nos piden que vayamos a Monterrey, a Oaxaca o a Guadalajaraâ€, dice Landa, quien reconoce la necesidad de consolidar mucho el producto y la distribución. “No vamos a franquiciar, todos son operados por nosotros y lo queremos mantener asíâ€. Esa cautela se extiende a la idea de internacionalizarse. “Nos encantaría ir a Estados Unidos y creemos que este concepto en un lugar como Los Ãngeles, Miami o Nueva York sería un éxitoâ€.

En sus productos a la venta están siendo un diferenciador importante al utilizar peltre [una aleación de estaño, cobre, antimonio y plomo que se recubre de cerámica], cerámica con conceptos decorativos y frases de la cultura popular con mucho humor, bien mexicanoâ€, señala la economista y especialista en marketing Edna Alatorre. Cielito Querido debe consolidarse en el país y demostrar que la marca es viable y no una moda pasajera.




Este es el resumen del artículo "Conservadurismo cool" publicado en Diciembre 2012 en la revista América Economía.

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