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In vino veritas | 
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| Comprar un buen vino es como jugar a la ruleta rusa. De hecho, un total de 15% de las botellas están contaminadas con vinagre, ácidos y otros componentes producto de malos corchos o un mal almacenamiento. El problema es que las personas que se gastan miles de dólares en una botella de vino no lo saben hasta que la abre.
Pero ahora ha aparecido una tecnologÃa que podrÃa hacer menos riesgosa la compra de vinos caros. Eugene Mulvihill, un experto en bienes raÃces, de Nueva Jersey, está desarrollando una máquina que combina la resonancia nuclear magnética (NMR) con un espectrómetro para escudriñar una botella de vino sin tener que abrirla. Asà que ahora será posible saber si esa botella de Chateau Petrus de 1947 que compró por US$ 7.000 sigue en buen estado.
Mulvihill no sabe nada de fÃsica nuclear, pero tiene una bodega de vinos bien surtida y, como todos los coleccionistas, se ha llevado más de una sorpresa al abrir vinos caros. En noviembre de 2002, Mulvihill leyó varios artÃculos sobre NMR publicados en la Revista Americana de EnologÃa y Viticultura y la Revista de Resonancia Magnética. Luego le compró la licencia exclusiva de esta tecnologÃa por US$ 5.000 a la Universidad de California, donde da clases uno de los coautores de los artÃculos.
La compañÃa de Mulvihill, Wine Scanner Inc., está buscando un modelo de negocios. Es posible que se convierta en el equivalente enológico del Instituto Gemológico de América, que se ocupa de certificar diamantes. Otra posibilidad es vender la máquina a un precio de US$ 100.000 a los diversos coleccionistas. De hecho, ya hay algunos magnates en la lista de pedidos.
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Este es el resumen del artículo "In vino veritas" publicado en Junio 06, 2005 en la revista Forbes.
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