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Envolviendo el globo en tortillas | 
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| Las tortillas están muy de moda en México últimamente. Desde diciembre, los precios de estos discos de maÃz han aumentado 67%, lo que ha obligado al gobierno a imponer un control de precios tanto en las tortillas como en la harina utilizada. En teorÃa, esto deberÃa ser una noticia devastadora para una compañÃa como Gruma, el mayor productor de harina de México. Pero, en realidad, no es asÃ. Aunque los ingresos de Gruma en México disminuirán, la compañÃa es el mayor fabricante mundial de tortillas, y más de dos tercios de sus US$ 3 mil millones en ventas de este año provendrán del exterior.
Gruma ha pasado años creando un mercado global para este alimento tan mexicano. Al igual que otros gigantes de México con operaciones internacionales, Gruma se ha valido de su posición para comprar otras marcas y construir fábricas en el exterior. En septiembre, Gruma abrió una nueva fábrica en Shangai que le proveerá decenas de millones de tortillas anuales a los restaurantes KFC y a otros clientes en China. Actualmente, la compañÃa produce tortillas y chips en 89 fábricas, desde Australia hasta Inglaterra.
Gruma dio su primer pasó más allá del RÃo Grande hace 30 años. La compañÃa ha sido proveedor de Taco Bell, compañÃa hermana de KFC, durante más de 20 años, y el gigante Archer Daniels Midland compró 27% de Gruma en 1996. Pero la expansión global de Gruma está acelerando gracias a su CEO, Jairo Senise. Tras llegar a la cima el año pasado, Senise recorrió el mundo, desde Manila hasta Moscú, para ofrecer sus productos con un toque local. “Estamos pensando globalmente, pero respetamos los gustos y preferencias de cada paÃs donde operamosâ€, señala Senise.
Senise está buscando ahora oportunidades en Suráfrica, Marruecos, Egipto y la India. Además, quiere adentrarse aún más en el mercado mexicano, donde las tortillerÃas familiares dominan el mercado. Esto será difÃcil. Hoy en dÃa, Gruma fabrica sus tortillas sólo en algunas ciudades, y las leyes antimonopolio de México se interpondrán en su camino.
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Este es el resumen del artículo "Envolviendo el globo en tortillas" publicado en Febrero 26, 2007 en la revista Business Week.
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