|
|
Industria alimenticia: apretándose los cinturones | 
|
| Mientras los precios de los commodities aumentan rápidamente y la economÃa estadounidense se enferma, las compañÃas de alimentos y vendedores al detal compiten por adaptarse.
La industria de alimentos está siendo presionada por todos lados. El año pasado los precios de la material prima aumentaron a niveles sin precedentes. De hecho, aún continúan aumentando a pesar de que lo hacen a un ritmo más moderado. Los precios de la electricidad y el combustible también están aumentando, lo cual hace que el procesamiento y la distribución se encarezcan. Y la transferencia de costos no es fácil cuando los consumidores también están sintiendo los estragos, mientras la tasa de desempleo aumenta, el valor de sus propiedades cae y la inflación erosiona su poder de compra.
Aquellos mejor posicionados ante tal contingencia incluyen a las compañÃas multinacionales con bases de clientes diversificadas, como Nestlé, Unilever y Danone, asà como vendedores al detal que se enfocan en precios bajos, como por ejemplo Wal-Mart. Entre los perdedores encontramos a los vendedores de vÃveres lujosos. La situación también está afectando a las pequeñas compañÃas que no tienen el beneficio de las economÃas de escala, que dependen demasiado de los clientes en un solo paÃs o región, y cuyos procesos de producción no incluyen mayor valor agregado a la materia prima que procesan.
La previsión y la provisión inteligentemente pensada se han vuelto más importantes que nunca.
Pareciera que los precios de los alimentos se mantendrán altos por algún tiempo. Las tendencias que alimentan la inflación, incluyendo la creciente demanda de paÃses en desarrollo y la creciente diversidad de semillas para hacer biocombustibles, están mostrando pequeños signos de desaceleración. Pero la necesidad es la madre de los inventos, y parece que la industria de los alimentos no tiene escasez alguna de nuevas recetas.
|
Este es el resumen del artículo "Industria alimenticia: apretándose los cinturones" publicado en Abril 12, 2008 en la revista The Economist.
Vea otros artículos publicados en The Economist u otros artículos sobre Industria de alimentos y bebidas.
deRevistas.com traduce y resume los mejores artículos publicados por las revistas más prestigiosas de Negocios y Gerencia. Cada quincena, le enviamos a nuestros suscriptores un nuevo ejemplar con unos 30 resúmenes.
|
